Il Broccolo è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee di cui si mangiano i fiori che formano la testa.
Le foglie possono essere usate nelle zuppe o cotte per diventare un contorno.
Anche il gambo si può mangiare cuocendolo un po’ di più rispetto ai fiori o utilizzato per preparare delle zuppe/vellutate.
