Aprile è il mese delle foglie.
Le verdure invernali stanno terminando e le giovani foglie crescono giorno dopo giorno sempre di più.

Le temperature ancora molto fredde durante la notte rallentano però i trapianti delle colture estive, che hanno bisogno di più calore per non venire danneggiate, una volta messe a dimora nel terreno.

La mancanza d’acqua sicuramente non aiuta la crescita delle semine che aspettano ogni goccia con trepidante speranza.

La scelta è ancora poca, ma timidamente si fanno avanti le prime verdure a foglia, le prime che riusciamo a raccogliere a inizio primavera.

Nelle giornate di sole (sperando che arrivino presto) la voglia di un’insalatina fresca è soddisfatta dalla misticanza che prepariamo con pazienza certosina, creando un mix di foglie coltivate ed erbe spontanee che selezioniamo in base a ciò che la natura ci offre.

Quest’anno sarà più tadi del solito perchè le continue piogge hanno rallentato molto la crescita anche delle piante spontanee.

In attesa che arrivi presto il momento in cui le fragole si coloreranno di rosso, vi auguriamo una buona spesa di stagione!